真人发牌现场娱乐-学会这几道最简单的家常肉菜,想怎么就怎么吃,再不用下馆子!

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时间:2020-01-09 10:40:04

真人发牌现场娱乐-学会这几道最简单的家常肉菜,想怎么就怎么吃,再不用下馆子!

真人发牌现场娱乐,红烧鸡翅

用料:鸡翅中500g、葱姜几片、八角1个、桂皮一小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块

做法:

1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份备用

2、锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀后,倒入老抽和生抽使均匀上色

3、倒入开水没过鸡翅,加八角和桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟,大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多,一定要倒开水。老抽和生抽足够咸,不用另外加盐。冰糖两三块就够,使肉色泽更亮,微甜,但不太甜

豆豉蒸排骨

用料:排骨、豆豉、蒜蓉、姜、白糖、花生油、红薯淀粉、盐、胡椒粉、米酒

做法:

1、小排泡半小时去血水,沥干水分或者用厨房纸吸干

2、加入大半勺白糖,加入半勺花生油,加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时

3、豆豉冲干净用刀背拍扁,大蒜剁碎

4、腌好的排骨从冰箱取出,加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟

5、加入厚湿淀粉,水开后入蒸锅保持中火蒸20分钟左右

糖醋鱼

用料:黄花鱼1条、鸡蛋1个取蛋清、淀粉少许、面粉少许、葱切花、香菜、胡萝卜切丝、醋、糖、料酒、生抽几滴、盐适量、鸡精

做法:

1、黄花鱼一条去鳞洗净,不要弄破鱼肚子,用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净,将鱼身上的鱼肉片开

2、鸡清一个,淀粉少许,面粉少许和成面糊,将面糊均匀抹遍鱼全身,包括片起的鱼肉里面

3、油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄,鱼能在油锅里漂起来即可

4、沥油摆盘,撒上葱花香菜胡萝卜丝备用

5、做糖醋汁。锅内加适量水,倒入醋、糖、料酒、几滴生抽,按个人口味加入盐、鸡精,不断搅拌,锅开后倒入淀粉,开锅后成浓汁淋于鱼身上即可

红烧肉(蒜香)

用料:五花肉、蒜头、生抽、老抽、黄酒、盐(可选)、冰糖

做法:

1、五花肉整条冷水下锅,汆水约5分钟捞出,改刀成均匀的块;蒜头剥去外皮洗净,入油锅煎至外表淡黄色捞出

2、锅内留余油,放入一勺冰糖,小火炒至糖基本溶化,倒入肉块炒至上色,肉里的油脂被逼出(如果油脂较多可用勺盛出一点)

3、加入黄酒、生抽和老抽翻炒均匀至上色,将炒锅里的肉转入电饭锅里,加入蒜瓣,按下煮饭功能键至程序完成

红烧排骨

用料:排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜片5片、桂皮2小块8克、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙

做法:

1、锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用

2、锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入排骨,炒至均匀上色,锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料

3、大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮30分钟

4、煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出

5、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度,转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

小炒牛肉

用料:牛肉、西芹、辣椒

做法:

1、牛肉逆纹切薄片,用生抽 糖 鸡粉 胡椒粉 油各少许抓均匀,再分两次加入少许水抓均匀,再加少许生粉抓均匀,待用!

2、辣椒切好,西芹切好焯水,备用!

3、锅洗净,倒油 烧开,下醃好的牛肉,炒至半熟,盛起待用!

4、锅洗净,下少许油,倒辣椒和西芹去炒,炒出香味了,下盐,再炒,然后把牛肉倒进来一起炒两分钟,盛出即可

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